In questa guida spieghiamo come pesare senza bilancia in modo semplice e veloce.
La bilancia si è rotta e state andando in panico, temete di non saper dosare tutti gli ingredienti e di creare un piatto sbagliato, non preoccupatevi, se non fosse disponibile la bilancia esistono altri piccoli trucchi per evitare di versare la quantità sbagliata di sale o zucchero.
In cucina sono sempre disponibili tazze, bicchieri e cucchiai e sono gli strumenti che vi aiuteranno a pesare senza bilancia. Calcolate che una tazza da caffe latte è equivalente a
-120 grammi di farina
-170 di zucchero e ad ¼ di Litro che si trasforma in 250 ml o 260 g di acqua.
La tazza da tè è più piccola, quindi si tratta di 1/5 di litro pari a 200 ml. In questo caso ogni tazza è pari a 150 gr di riso, 110 gr di farina o 160 grammi di zucchero.
Le tazzine del caffè sono perfette per calcolare la quantità di riso da far cuocere è il metodo che viene utilizzato da tutte le casalinghe e prevede 60 gr per ogni tazza da caffè. Solitamente per 4 persone è sempre meglio preparare 4 o 5 tazze di riso per un piatto adatto ad ogni appetito.
Per fare più velocemente potete prendere un bicchiere di acqua, sono 150 gr di riso e in questo modo avrete la gestione migliore della quantità da far cuocere. Stesso trucco vale anche per la preparazione dei dolci, 1 bicchiere = a 170 gr di zucchero.
Molto utili anche i cucchiai da minestra con cui è possibile conteggiare
-10 gr di olio o di zucchero
-12 di farina
-13 di riso e sale fino
-25 gr di sale grosso
Il classico cucchiaino da tè è ideale per i pochi grammi che possono servire in qualsiasi ricetta, inizialmente vi sembrerà strano ma alla fine risulterà divertente conteggiare le quantità con gli utensili da cucina.
Martina Silvi
Sono uno casalinga appassionata di cucina e decorazione d'interni. Ho iniziato questo sito per condividere consigli per rendere la casa accogliente e confortevole.